酸菜切好猪肉炖酸菜，用开水烫下或煮下猪肉切好放在锅里出油后加豆油猪肉炖酸菜，有香气之后加准备好猪肉炖酸菜的葱姜大料盐等调料翻炒酸菜撰去水分下放入，翻炒后加汤盖锅开一会儿后加味素淘入容器享用；猪肉炖酸菜猪肉最好是五花肉 ，先把五花肉烀熟了 ，切成小片儿或者是块状备用 ，把酸菜切成细丝状，用温水反复猪肉炖酸菜的洗几遍 ，呛油锅，放葱姜蒜，把酸菜炒一下以后 ，在放入烀肉汤，等锅烧开了以后放入肉片儿 ，做猪肉炖。
步骤1五花肉用凉水和盐清洗2焯水洗净后换水炖煮至7成熟3切片4酸菜洗净攥水5热锅凉油，选一些肥肉片炒一炒，出些油6加入热水我用的第二次猪肉的汤酸菜五花肉片，开锅后就靠豆火慢慢；东北做法的白肉酸菜是不放酱油的，是要靠猪肉里的油把酸菜的香味炖出来， 做白肉酸菜尽量选五花肉，因为油脂较多长时间炖肥而不腻 若用其猪肉炖酸菜他部位的肉，要掺肥油 总之尽量用肉本身的油脂来炖 还有，炖白肉酸菜要小火先把肉炒透。
猪肉炖酸菜的做法 最正宗的做法
1、第一种用熟猪肉炖 在制作炖酸菜白肉时，我们先将猪肉提前煮熟，然后用煮猪肉的肉汤将酸菜炖好，再把煮熟的猪肉切片放在锅中，用这种方法制作的炖酸菜白肉，酸菜比较入味，猪肉软烂肥而不腻，但唯一的缺点，那就是耗费的。
2、主料 肉是当天杀的猪肉酸菜只要茎不要叶土豆调料 食盐6克 八角2个 花椒10粒 桂皮1块 香叶2片 做法 “只要提起东北菜，那猪肉炖酸菜就像冬天下雪一样，是俺们北方非常有特色的一道风景家常的做法，是在一大锅水。
3、5将猪肉片放入锅中煸炒一会将葱姜和大蒜放入锅中翻炒几下6将酸菜丝放入锅中翻炒一会后将河蟹放入锅中放入少量韭花酱再放入少量红腐乳放入足够量的水，水要适当多放一些，因为酸菜炖的时间较长7。
4、酸菜猪肉炖粉条是将五花肉切片煸出油，与酸菜一同爆炒，加水炖煮成汤后，放入红薯粉丝煮软，即为酸菜猪肉炖粉条 编辑本段烹制材料 主料五花肉200克酸菜150克红薯粉丝100克大葱半根姜2片花椒。
5、5净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。
6、大概需要二十分钟，先把猪肉炒熟后倒入适量清水放粉条大火煮开后，加入调料再小火慢炖十五分钟左右就可以了，出锅前把酸菜放入进去。
7、猪肉炖酸菜放酱油，油少了可以用五花肉准备材料五花肉500g酸菜2大棵盐生抽酱油葱白1段八角2个 制作步骤1五花肉切成薄片2葱白切成薄片3把酸菜的梗切去，用手把菜叶一片一片剥下来，用清水清洗。
猪肉炖酸菜粉条的做法 最正宗的做法
1、再放入少量红腐乳 放入足够量的水，水要适当多放一些，因为酸菜炖的时间较长 当水煮至沸腾时加入少量虾油，然后继续炖一段时间 当酸菜炖得比较软烂时就可以了，然后将少量鸡粉放入锅中搅匀 最后放入香菜 将炖好的猪肉酸菜。
2、五花肉酸菜食盐蒜蚝油调和油酸菜炖五花肉的做法 在进行烹饪之前，我们需要把材料都先准备好，然后首先要把五花肉切片，蒜头切碎，装盘备用，这时候就可以选择在锅里加入适量的油和糖，可以先用小火炒一下，接着。
3、主料酸菜200克粉条150克辅料猪肉100克葱一小段调料适量1准备好酸菜粉条肉葱姜2将粉条焯水煮至八成熟3酸菜切丝，肉切成片4把切好的酸菜过水，挤出水分焯好的粉条过凉水备用5。
4、煮沸之后呢，如果大家喜欢，血肠或者粉条的话都可以放如果不喜欢呢就直接这样也可以吃，这样的话就是正宗的东北炖猪肉，加入五花肉片大火烧开，小火炖1520分钟左右，炖至五花肉出油，时间可以长点，酸菜不怕炖，时间越长越。
5、5片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝6攥成团，挤出多余水份煮好的肉取出后稍凉7切成大薄片，煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝8再下入猪肉片，加入花椒大料香叶桂皮加少许盐，煮沸后转。
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