客家炒猪肠(客家炒猪大肠)

2客家炒猪肠客家炒猪肠是梅州地区著名客家炒猪肠的客家美食，猪肠吃起来劲道耐嚼，味道香辣适口3艾糍艾糍是梅州的一道传统小吃，艾糍入口软糯，味道清香4白切鸡白切鸡是梅州的著名美食，肌肉劲道耐嚼，味道咸香微辣；1先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒姜腌渍木耳青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸2锅加底油下葱蒜炝锅，加青红椒木耳精盐味精炒熟出锅3锅加底油，下入猪大肠爆炒。

猪肠是猪的肠子，猪鞭是公猪的生殖器官都可以吃，猪鞭比较适合男性进补；先把大肠清洗干净，然后切成块儿，然后用水煮熟，再起锅烧油油热，把姜和酸菜爆香，再把大肠铺在酸菜上面，然后从锅边倒入开水，再放入调味品，再加入适量的勾芡，这样做出来的大肠就非常的脆，需要注意的是一定要把大肠。

反正我是自认水平还不够，至今还不敢尝试炒猪肠客家人炒猪肠也有几种比较常见的炒法酸菜炒黄豆炒青红辣椒爆炒酸甜味的我家都会尝试，各种做法只要水平高，味道都难分上下未完待续；色泽红润，肥肠越嚼越香2炒猪大肠 炒猪大肠是广东客家的一道名菜，相传当面苏东坡路过江西时，第一次吃这道美食后，念念不忘其味道，回到惠州每次饮酒都必须以这道炒猪大肠为下酒菜，一些朋友见其如此喜爱吃猪肠，就。

2切好洋葱和青椒，备好葱姜洋葱不宜过多，根据大肠的多少添加3大肠煮到筷子可以戳穿挑起，捞出4大肠切小段，薄厚自定5起锅加油爆香葱姜，主要是以爆炒为主6加入洋葱青椒翻炒，直至青椒微软，在放入；1 将大肠洗净煮熟，再用醋碱水洗净，放在开水锅里焯一下，用净布搌干放盆内2 再加入酱油黄酒精盐葱姜，浸渍5 分钟取出，搌干3 搌干后的大肠再放入鸡蛋湿淀粉面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀。

客家炒猪肠的做法

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客家咸菜猪肠的做法 首先先把猪肠清洗干净，然后用盐红薯粉抓一下，抓干净，然后煮一锅水放下去把猪肠煮过捞起来，再用清水清洗一下猪肠然后清洗干净以后就切一小段一小段然后热锅放油放生姜把生姜榨到干干的。

主料米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒做法肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油生抽辣酱。

猪大肠洗净切成小块，蒜拍扁，芹菜切段，咸菜切块，青椒切片 烧热锅，放入油，到油5成热，放入蒜爆香，放入猪肠，炒1分钟，加入青椒，翻炒两下 加入生抽，翻炒 加入咸菜，炒匀 加入芹菜炒匀，加半碗水，盖上锅盖，焖。

1将买回来的猪大肠洗净顺便说一下洗大肠的方法将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉稍微多放一点和盐一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止接下来。

客家炒猪肠图片

回味悠长味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手做法锅里先加一点水能没过胡萝卜黄瓜片即可，烧开后，加入胡萝卜，黄瓜翻炒，然后加入猪大肠，加入淀粉，等猪大肠熟时加盐，鸡精就行了。

1主料猪肠500克面粉200克辅料青辣椒红辣椒洋葱调料生姜精盐花生油2把肥肠洗净沥水，撒入200克左右面粉，使劲搓揉，五分钟后用水冲洗干净洗好后，以左手捏住肠头一端，右手把肠子向内翻转后置。

原料猪肠400克咸菜100克蒜茸10克姜丝5克酸甜汁25克制法先将猪肠揸擦净异味洗净，切成小段把切好猪肠用滚沸水飞水刚熟捞起起镬放入料头咸菜煸炒，落猪肠，调入酸甜汁，急速翻炒，调入湿粉成。