一品鲳(一品鲳鱼)

1 将鲳鱼剖腹去内脏洗净一品鲳，鱼身两侧分别剞十字花刀一品鲳，中间横拉一刀2 用酱油5克黄酒10克将鲳鱼腌渍一下一品鲳，再滚匀干淀粉3 锅置旺火上一品鲳，注入花生油烧至八成热一品鲳，将鲳鱼下锅炸成金黄色，倒进漏勺沥去油4 炒锅。

1将鲳鱼去内脏洗净，鱼身两侧头尾各划一个十字刀，中间横划一刀，用酱油13绍酒12略腌，再沾上生粉2烧热锅，下油，至八成熟时，将全头鲳鱼下锅炸至金黄色时倒进漏勺滤去油3锅内留适量油，下。

中间横拉一刀用酱油5克绍酒10克腌渍一下，再滚匀干淀粉2锅置旺火上，注入花生油烧至八成热，将鲳鱼下锅炸成金黄色，倒进漏勺沥去油3炒锅留余油15克旺火上烧热，下蒜瓣煸香，再加入骨汤香醋味精白糖。

武昌鱼700克红尖椒200克 辅料 蒜瓣10个姜1块蒜叶5根香菜1根色拉油2汤匙食盐5克醋1茶匙红糖1茶匙豆鼓1汤匙鸡精1茶匙酱油1汤匙 一品鲳鱼步骤1 准备好所有食材，鱼洗净，在鱼身两面划上几刀 步骤。