程家烧鸡(程家烧鸡电话)

准备材料鸡腿5只土豆1个青椒1个姜1块酱油少许盐2克葱1棵八角2个大蒜1头老抽少许白砂糖2勺花椒少许一将鸡腿肉洗干净斩块程家烧鸡，同时烧一锅开水二将鸡块放入开水中程家烧鸡，焯一遍水三准备葱。

程家烧鸡品质上乘在制作上颇有讲究，原料均选取七个月左右生长期，重量二斤半左右，农家散养土公鸡活鸡宰杀后先冷藏八个小时予以排酸，随后放入含有白芷草丁香砂仁陈皮桂皮八角良姜等十三味中草药独家配制的老汤。

烧鸡的做法和配方如下#8205食材明细童子鸡900克，砂仁15克，草果10克，肉桂10克，蜂蜜20克，高良姜90克，陈皮15克，丁香4克，白芷10克，肉豆蔻15克，盐20克 烧鸡的做法详细步骤 1 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时。

1程家烧鸡特色美食，口味香润松嫩细腻2挂汁肉传统美食，酱香醇厚咸鲜微酸3酱猪蹄特色美食，口感嫩滑鲜香不腻4棋子饶饼特色小吃，色泽淡黄，小巧玲珑，酥软清香5红烧凉粉特色小吃。

”“是，用火烧，这可要本事咧，大火小火都有分寸，这是老程的拿手戏”徐懋功似有所悟，急忙将程咬金拉到一旁轻声说“既然贤弟是个烧鸡能手，我现在有只大鸡让程家烧鸡你烧烧咋样”程咬金随口说“三哥只要想吃，不。