贵州小吃贵州凉拌豌豆粉的风味小吃主要有兴义刷把头兴义鸡肉汤圆安龙凉剪粉凉拌豌豆粉，贞丰糯米饭凉拌豌豆粉，兴仁盒子粑，贵阳辣子鸡， 贵阳牛肉粉， 贵阳肠旺面， 贵阳卤味菜荷叶糍粑吴家汤圆贵阳胡味烤肉 清镇刘姨妈黄粑 清镇热汤丝娃娃。
3鳝鱼凉米线 鳝鱼凉米线，是以米线为主料，配以鳝鱼肉皮薄菏韭菜豌豆粉凉拌而食成品麻辣鲜香，是夏季名吃4金钱洋芋饼金钱洋芋饼，造型和炸制上突破传统洋苹烹制法，适应西方宾客喜食土豆和面包，以及炸制的特点，创制此。
云南凉卷粉 用大米制作，口感类似凉粉，图中加凉拌豌豆粉了酱油醋白糖辣椒油蒜末葱花香菜白芝麻等，酸辣口味~ 凉拌豌豆粉 云南的早餐通常吃米线饵丝卷粉和豌豆粉，可以做成稀豆粉加油条料汁类似前几道菜谱，酸辣口味~ 香煎豌豆。
豌豆粉可以做成凉拌豌豆粉，准备好食材之后把豌豆粉和水以13的比例放入锅里搅拌并加热，同时加热搅拌面粉糊静置面粉糊之后把面粉糊切条倒入碗里，再倒入食醋食盐白糖味精花椒粉等食材之后搅拌均匀就可以吃了步。
步骤 1 先用第一个500克水混合210克的豌豆粉这个豌豆粉是豌豆去皮磨粉，不是豌豆淀粉凉拌豌豆粉我是用橡皮刮刀顺壁反复切，尽量混合到没有颗粒，如果后面有少许颗粒可以过一次筛步骤 2 把第二个500克水放入锅内煮沸步骤 3。
步骤一 找一个盆把豌豆粉，和土豆粉凡，碱面一起放入盆中加入400毫升和成面糊状锅里加入500毫升清水烧开，不停的搅动向一个方向搅拌，速度要快把热水倒入盆中即可晾凉备用步骤二 香葱末，香菜切段，醋，花生碎，葱蒜。
凉拌猪皮的做法 主料猪皮 辅料豆豉 料酒 葱 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食盐 冰糖 百合 枸杞 步骤1猪皮焯水，将多余的油脂用刀刮掉 2水烧热放入花椒粒和猪皮煮10分钟，在煮的同时切好葱花和蒜末 3准备拌料。
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