鱼香八炸鸡(八珍香酥炸鸡腿)

5下边就来做鱼香味鱼香八炸鸡，把葱蒜放进锅中内炒香，再放进酸辣椒盐糖米酒也有醋，煸炒两下后，以便菜肴的美观大方，能够 捞起来料渣，随后再添加芡粉，搅拌后把做好的鱼香味淋在鸡肉上香酥爽口，甜酸中辣的川香脆皮鸡腿。

川菜之24个复合味，是在川菜千百年演绎中顺其自然而生成的其中不少源于民间，生于乡土，在一日三餐中生动展现了四川人好吃善烹，尚滋味好辛香的生活情趣像家常味红油味鱼香味怪味麻辣味煳辣味椒麻味椒盐。

鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，鱼香八炸鸡我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人准备好主料鸡腿。

一提到川菜，很多人都想到的是麻辣，对，川菜是有很多麻辣味儿的美食，但是不要以为川菜仅仅只有麻辣味儿的，江西湖南四川等地都是辣，维度川菜系和渝菜系有麻味儿几年以前我看过一本书上说川菜有7200道菜这几年。

1原料净母鸡1只750克生姜2片，葱结2根，白酱油适量，料酒适量，花椒5粒，花生油500克耗75克2净母鸡洗净，去头脚爪，切成8块2腿2翅4块鸡身放在大碗里，加入白酱油料酒花椒姜片。

代表菜鱼香肉丝，鱼香八炸鸡，鱼香茄饼等当然，鱼香茄子是厨师常做的菜之一，其口味独特，售价低，是老百姓点菜首选简单的说，鱼香味道以泡辣椒作为味道基底，姜葱蒜末，辅助，加上11的糖醋汁，组成咸鲜酸。