1、制作步骤1玉米面加入牛奶再加点水盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右 2打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了 3小苏达2g兑水 4小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可 5打。
2、玉米面摊黄儿的做法 500g玉米面过筛到盆里，开水到里边到边搅拌成粥这样就行，其实这个可以用平时做好的玉米粥就行放凉把500g玉米面和500g面粉小麦过筛到盆里，把老面揪成一小块一小块的，放里，搅拌搅拌成。
3、陕北特色小吃摊黄儿的做法步骤 第1步将一半小米面用开水烫起，凉凉加入剩下的一半小米面酵母普通面粉和成面团，盖上保鲜膜发酵第2步鏊子上火刷油取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上面糊顺势流下就成一张摊黄。
4、1将小米面玉米面及小麦粉按一定的比例调成糊状，再放入酵母发酵，喜欢甜食可以加少许白糖下图为发酵好的面糊2支起鏊子一种摊黄儿的特制工具，直径约二十公分左右，有三个支架，用铸铁制成的小锅，锅底是凸型的。
5、玉米面摊黄儿的做法 摊黄儿我做的是以玉米面为主的摊黄，所以先将玉米面分成四份，锅里烧开一小碗水，将四分之一的玉米面和烧开的水搅开，搅成糊糊状，略稠那种，中火快速搅，搅到没有太多大疙瘩就好这个过程是为了让摊。
6、陕北特色小吃～摊黄儿的做法 将一半小米面用开水烫起，凉凉加入剩下的一半小米面酵母普通面粉和成面团，盖上保鲜膜发酵鏊子上火刷油取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上面糊顺势流下就成一张摊黄的形状了加鏊子。
7、玉米发面煎饼摊黄儿的做法 1酵母5克，温水化开，至表面有漂浮小气泡2白面和玉米面各200g混合，2鸡蛋打入面粉 3酵母水拌面，另加温水拌面成糊状不用太稀，加入白糖60G，4搅拌均匀，置半小时左右 5面糊表面。
8、“摊黄儿”的名称其实很通俗陕北人把用玉米面或是小米面发酵后蒸制的发糕叫做“黄儿”，大概是取其颜色“金黄”的意思吧那么，自然而然，摊黄儿他们就把这种用摊煎饼的方式“摊”出来的发糕称作“摊黄儿”，有的地方又把。
9、摊黄儿是一种独特的食品，在摊黄儿我们吕梁民间也是广泛流传在发好的面里面加少许水加碱放糖，然后调制成糊状就开始用鏊摊了鏊子俗称“黄儿鏊”，分底盖两部分，鏊子呈中间凸起之弧状，周边隆起，便于舀入面糊烙制 盖。
10、清明吃“摊黄”可能就是陕北的风俗加工原料是大米或小米磨成面粉然后用水和成糊状，在一个铁制的中间凸起的圆形容器当地叫“鏊子”里煎成饼状，叫做“黄”我想可能因为当地盛产小米，小米是主要原料，所以叫“黄”。
11、陕西著名小吃“摊黄儿”的传统做法是两分钟就可以烤好看起来真香坦黄洱是陕西北部山西西北部河北和内蒙古的一种食物与其他食物不同的是，它有时是有特点的每年清明前后都是吃檀黄儿的时候说到谭黄洱，我们。
12、摊黄儿的原料为小米面玉米面糜米面高粱面荞面等，也可用小米面玉米面掺以少许白面的混合面粉做法编辑 取面粉适量，调为糊状，经发酵后，用勺子舀取，均匀地倾入鏊子中烙蒸烙制摊黄儿的鏊子俗称“黄儿鏊。
13、有经验的师傅摊制的摊黄儿，每一张都焦而不糊，色香俱佳，此亦无他，惟手熟耳 粉皮卷 神木粉皮多以绿豆粉制成，柔韧劲道，光滑细腻，不仅好吃且有降脂抗氧化抗菌改善肠胃等功能，符合人们在美食选择上注重营养和健康饮食的标准。
14、1小米洗净晾干，用研磨器打成少米面2加入适量面粉，和成面团，制作成面条3锅中放少许橄榄油，烧热，放入少许香葱炝锅，加入水4烧开后下入面条，煮熟后加入盐调味，出锅后加入少许香葱和黑芝麻即可。
15、延川县美食有抿节延川狗头枣摊黄儿延川火烧麻食洋芋擦擦等1抿节抿节一种粗粮细做的面食小吃，由豌豆和小麦磨合而成的杂面，再配上小料吃起来其味清淡可口，带一股豆香味2延川狗头枣延川狗头枣是。
16、第一种就是摊黄儿，摊黄儿很多人都没有听说过吧，它又叫黄煎，还有的人会叫它摊馍馍，是一种风味独特的烙制食品摊黄儿的主要食材就是小米面玉米面糜米面高粱面荞面等，在我国陕西的一些地方，就有四月初八。
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