1艇仔粥艇仔粥的读音tǐng zǎi zhōu2艇仔粥是广东省广州市荔湾区的一道传统小吃艇仔粥，属于粤菜系，该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民_民又称水上人家创造的，其后又在广州发扬光大现该菜品为广东著名的。
艇仔粥是广东省的小吃艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民疍民又称水上人家创造的，其后又在广州发扬光大现为广东著名的传统小吃之一艇仔粥的配料有生鱼片瘦肉油条丝花生葱花蛋丝浮皮海蜇丝。
艇仔粥是广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃艇仔粥因此得名艇仔粥以新鲜的小虾鱼片葱花蛋丝海蛰花生仁浮皮油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲。
花生米，油条，以及鸡蛋皮和姜丝，还有虾仁一起煮至五分钟，煮好以后关火，焖制十分钟左右5把煮好的粥取出以后装到碗中放少量橄榄油提味，如果喜欢还可以加入适量的香菜提味，这时自制的艇仔粥也就做好可以食用艇仔粥了。
调味料盐14小匙鸡粉14小匙胡椒粉少许香油少许广州艇仔粥做法 1虾仁洗净去肠泥鱿鱼切条状花枝洗净，从内部刻花后切条状蟹腿肉切半备用2白粥底煮滚，加入做法1的材料和肉丸盐鸡粉。
1准备好粥料把切好的腰花放入调味碗中，加入两汤匙的白醋，再加入两碗清水，浸泡15分钟，袪除腰花的异味后，再沥干水分，加入胡椒粉盐白糖鸡精和淀粉轻轻抓匀瘦肉片用盐白糖鸡精抓匀后，再加入淀粉腌制好。
1荔湾艇仔粥原料为叉烧鱼片鱿鱼须浮皮海蜇蛋丝炸花生薄脆葱花芜芫姜丝白粥2取一小锅白粥加热，然后在每份材料中适量取一些3待粥滚后，调味加入适量的盐糖和鸡精，先放入姜丝。
艇仔粥的做法原料 粳米100克，鱿鱼鲜100克，猪肚300克 辅料干贝25克，猪肉皮50克，籼米粉排米粉50克，花生仁生50克，调料盐2克，味精1克，大葱3克，姜3克，酱油5克，猪油炼制5克，碱3克 制作。
相传在漂浮于河上的艇仔上制作的，因此得名其实艇仔粥是广东省广州地区著名的汉族小吃，发源于老广州地区，西关艇仔粥是著名的广东粥品之一以鱼片炸花生等多种配料加在粥中而成原为一些水上人家用小船在荔枝湾河。
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民疍民又称水上人家创造的，其后又在广州发扬光大正宗艇仔粥，是水上人家用新鲜打捞的鱼虾蟹蚬螺等，杂七杂八，汇入一煲粥里熬出来的，由于新鲜，粥水鲜甜无比最初的艇仔。
艇仔粥的由来是昔日珠江三角洲的水上游民疍民又称水上人家创造的，其后又在广州发扬光大现为广东著名的传统小吃之一旧广州，珠江西濠沙基涌和荔枝湾一带，入夜时分，一排排花艇靠向岸边或大游船，每只艇的尾部都插。
艇仔粥是由旧时广州市郊的艇家创造出来的现在的广州本土文化中心荔湾区旧时是郊外，河道纵横，河边遍植荔枝树，叫做荔枝湾，夏天是游玩的好季节，每到黄昏，文人就爱跑到这里来耍，吟两首酸诗光吟不吃，意境未免不足。
1可以，好吃的“艇仔粥”材料必然是需求新鲜的而艇仔粥的要紧配料为鱼肉瘦肉油条花生葱花，亦有加入浮皮海蜇牛肉鱿鱼等2艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民_民又称水上人家创造的，其后。
香港艇仔有两个意思第一个意思是小船，第二个意思是中间人1第一种意思主要是指在水面上缓慢行驶的小船，这类小船的面积很小，一般适合少量人出行，而在国内还有一种美食，叫做艇仔粥，因为是使用这种小船作为承载工具。
“艇仔”指的是非法收受外围赌注的中介人。
1可以，好吃的“艇仔粥”材料必然是需求新鲜的而艇仔粥的要紧配料为鱼肉瘦肉油条花生葱花，亦有加入浮皮海蜇牛肉鱿鱼等2艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民疍民又称水上人家创造的，其后。
粉丝腐干，汇而食之，名曰鱼生”“复有鱼生粥，其中所有诸品，因鱼生之名而名之”现在珠江河面的船家已迁至岸上，艇仔粥也自小艇而进入大酒家宾馆艇仔粥一般就是在做好的粥底的基础上，加上鱿鱼丝。
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