1、闽西八大干明溪肉脯干，是福建客家菜系代表之一明溪肉脯干，“闽西”二字即为“汀州”，位于福建西部闽西八大干包括长汀豆腐干连城地瓜干武平猪胆干上杭萝卜干永定菜干明溪肉脯干宁化老鼠干清流笋干据汀州府志记载，以上明溪肉脯干；一明溪肉脯干 南宋末年1277年，文天祥在南剑州募兵後，欲往汀州，有人用天然名贵香料腌制，精烤成肉脯干送给亲人肉脯干选用当地饲养明溪肉脯干的猪后腿精肉为原料，采用独特的加工技术制作而成，醇香韧爽，红润剔透，咸中微甜；三明特产有明溪肉脯干尤溪金柑建宁黄花梨仙草糕清流豆腐皮明溪淮山等其中的明溪肉脯干是客家风味食品，历史悠久，是精选鲜猪后腿瘦肉，以传统工艺，通过削片腌渍炭火精心烘烤而成三明特产 清流县盛产豆腐皮。
2、明溪肉脯干是三明著名的ldquo八大干rdquo之一，已有700多年历史选用乡村土猪的精瘦后腿肉用特制酱料浸腌，再取出挂在通风处晾干，然后在竹片上用炭火慢烤而成制成后色香味俱佳，既有韧性又易嚼松，入口香甜，回味；三明物产丰富，竹木菇闽笋建莲金桔猕猴桃花柰天然宝石以及汀州八干的明溪肉脯干宁化辣椒干田鼠干在国内外久负盛名明溪县明溪肉脯干有quot三老quotquot秋荣quotquot荣兴quotquot老罗记quotquot华鹰quotquot正茂quot等；1三明特产有哪些吃的可以带走的 2三明市有什么特产 3福建三明十大特产 4三明建宁特产1三明特产有明溪肉脯干尤溪金柑建宁黄花梨仙草糕清流豆腐皮明溪淮山等 2其中的明溪肉脯干是客家风味食品，历史悠久；福建八大干 长汀豆腐干上杭罗卜干连城地瓜干永定橛菜干武平猪胆干宁化老鼠干明溪肉脯干清溪笋干 八明溪肉脯干 明溪肉脯干在福建八大特产干货中选取猪后腿精肉制作而成，然后在其中加入明溪肉脯干了一些桂皮糖等等配；福建八大干是长汀豆腐干连城地瓜干武平猪胆干上杭萝卜干永定菜干明溪肉脯干宁化老鼠干清流笋干1长汀豆腐干 长汀豆腐干是以优质大豆，大茴，小茴，甘草，肉桂，五香粉为主料制作的菜品2连城地瓜干。
3、制作方法一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制烘烤制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面粉鸡蛋香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜所以，连城地瓜干实为馈赠亲朋之佳品明溪肉脯干 明溪；“龙岩八大干”既闽西八大干是quot汀州八大干quot现福建龙岩五县与三明三县的原汀州八客家县的传统地方名吃，属于客家菜系即长汀豆腐干，上杭萝卜干，连城地瓜干，永定菜干，武平猪胆干，宁化老鼠干，明溪肉脯干，清溪明笋干八；闽西地区有很多别具风味的特色食品，其中连城地瓜干武平猪胆干明溪肉脯干，宁化老鼠干上杭萝卜干永定菜干清流笋干长汀豆腐干是闽西地区闻名中外的当地特产，俗称“闽西八大干” 一连城地瓜干 福建省连城县是著名的“红心；三老肉脯干是福建三明明溪产的肉脯干被誉为闽西八大干之首和广式肉干不同在于，广式和厦门本土的烤肉干都是肉做泥加淀粉成型再烤而明溪肉脯干是猪腿肉切薄片直接烤；福建特产有连城地瓜干，永泰李干，还有莆田桂圆干 龙岩花生，厦门的馅饼等等。
4、即长汀豆腐干，上杭萝卜干，连城地瓜干，永定菜干，武平猪胆干，宁化老鼠干，明溪肉脯干，清溪明笋干八种美食1长汀豆腐干始于唐朝元年，已有1200多年的历史豆腐食品营养丰富，老少皆宜它已成为人民家常便饭2明溪；龙岩八大干分别是宁化老鼠干上杭萝卜干长汀豆腐干永定菜干明溪肉脯干连城地瓜干漳平笋干武平猪胆干，它们在当地都是比较有名气的，深受人们的喜爱长汀豆腐干是福建省龙岩市长汀县的传统名菜，属福建客家菜系。
5、长汀豆腐干连城地瓜干武平猪胆干上杭萝卜干永定菜干明溪肉脯干宁化老鼠干清流笋干现明溪宁化清流均属三明市管辖具闽西县制记载以上三个县解放前均属于龙岩市管辖所以以上八干统称“闽西八大干”；1三明特产有明溪肉脯干尤溪金柑建宁黄花梨仙草糕清流豆腐皮明溪淮山等2明溪肉脯干是客家风味食品，历史悠久，是精选鲜猪后腿瘦肉，以传统工艺，上乘调味品，通过削片腌渍炭火精心烘烤而成本品风味独特；闽西八大干，是福建客家菜系代表之一，闽西八大干包括长汀豆腐干连城地瓜干武平猪胆干上杭萝卜干永定菜干明溪肉脯干宁化老鼠干清流明笋干长汀豆腐干，始于唐朝开元年间，含有丰富的营养物质，吃在嘴里回味无穷。
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